معكرونه بالجبن
.

المقادير: نصفعلبة مكرونة، علبة قشطة، 2ملعقه صلصة طماطم، طماطم مقطعة مربعات، ربع زبدة، ثوم مهروس حسب الرغبه، فلفل، ملح، كمون، اي بهار مفضل لديك.

طريقة الاعداد: نسلق المكرونة، نضع الثوم مع الزبدة في وعاء على النار حتى يصبح لونة ذهبيا.

نضع عليه الطماطم وصلصة الطماطم والبهارات، ثم نضع القشطة.

عند التقديم نضع المكرونة ونسكب الصلصة الحارة





الارز المضغوط باللحم
طبق سريع ولذيذ ونكته مختلفة




المقادير :

قطع متوسطة من اللحم – 4 أكواب أرز أبو كاس مغسول – 2/1 ربطة كزبرة خضراء طازجة مفرومة اذا موجوده عندك – ملح – فلفل أسود – 2 بصل شرائح – 2 فص ثوم حسب الرغبه - قليل من الزعفران اذا وجد - حبة فلفل حار مقطع ( حسب الرغبة يمكن الاستغناء عنه ) بهارات صحيحة لسلق اللحم ( هيل – قرفة – ورق غار)

الطريقة :

يوضع اللحم في قدر الضغط و معه حبات الهيل والقرفة وورق الغار ويملح ...نضيف ماء مغلي مقدار يغطي اللحم بقليل...يغطى القدر ويطهى مدة 25 دقيقة طبعا لازم في قدر الضغط ا1ا في قدر عادي يحتاج له ساعه وربع تقريبا..ثم نطفئ النار نخرج اللحم ونصفي المرق ..
نضع البصل في نفس القدر ويقلى في الزيت حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي ثم نضيف الثوم المفروم ويقلب ثم اللحم ويقلب 5 دقائق نضيف فلفل أسود وبهار أبيض ( وهنا حسب الرغبة نضيف الفلفل الأخضر )
نضيف الأرز المغسول جيدا ثم نضع عليه مقدار من مرق اللحم حتى يغطي الأرز ب 1سم تقريبا وقليل كمية الكزبرة الخضراء نغطي القدر ويترك 10 دقائق حتى ينضج ...بعد انتهاء المدة ننتظر قليلا ثم نفتح القدر ونضيف بقية الكزبرة ونرش على الوجه الزعفران ( يكون منقوع مسبقا في 2/1 فنجان صغير من المرق الساخن) وقطعة زبدة صغيرة في وسط الأرز...نضع الغطاء قليلا حتى يأخذ الأرز لون الزعفران ورائحة الكزبرة ثم يقلب ويغرف ويقدم ..
ملاحظه قدر الضغط فوقه زي الصفاره لما تبدا تصفر نبدا نعد الى اللحم كم صار له لمده 30 دقيقه كفايه ثم نضع فتحة الماء على صفرية الضغط لين ما نتاكد راح صوت الصفاره نبدا نفتحها ونخرج اللحم