المزآجآت : مشإرڪآتىَ : 36 التقآآيممً : 0 ولدت : 10/10/1999 سڪنتــ المنتدـﮧ : 22/10/2013 عمري : 24 بنوتـﮧ من : مصر هِـوآيتيَ : الرسم لآ يوجد وسآم حآليا :)MMS :
موضوع: *حورية المطبخ بيتزا السلحفاه* الأربعاء أكتوبر 23, 2013 10:59 am
انا بحب قناة فتافيت قوى وكمان بحب حورية المطبخ وانا بدور على وصفاتها عجبتنى الوصفه دى
بيتزا على شكل سلحفاه
المكونات
العجينة: 400 غرام طحين 200 غرام سميد ناعم ملعقة صغيرة سكر 50 غرام زبدة طرية أو مذوبة ملعقة صغيرة بيكينج باودر(خميرة الحلويات) ملعقة صغيرة خميرة الخبز الفورية ماء دافئ ما بين 325 و 350 مل. بناءاً على نوعية الطحين صينية فرن كبيرة مرشوشة بالدقيق أو مدهونة بالزيت
الحشوة: 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم 200 غرام مرتديلا مدخنة قطع صغيرة 200 غرام جبنة موتزاريلا 100 غرام زيتون مقطع حبة فلفل حلو دوائر (أحمر وأخضر) رشة أوريغانو ملح حسب الذوق كمية من الزيتون الأخضر مقطع دوائر للتزيين قوالب تقطيع الحلويات دائرية الشكل لتزيين السلحفاة
العجينة: 1- يخلط السميد، الطحين، السكر والزبدة، يبسس المزيج. 2- تضاف الخميرة والبيكينج باودر ثم الملح والماء، تدريجياً مع العجن. 3- تعجن تقريباً لمدة ٨ دقائق ثم تغطى وتترك لتختمر. 4- تنزل العجينة باليد دون العجن ثم تقسم إلى كريات لتشكل جسم السلحفاة.
بطن السلحفاة: كورتين ، أكبر قسم رأس السلحفاة: كورة متوسطة أرجل السلحفاة: أربع كريات صغيرة
1- تفرد أولاً كورة البطن على شكل دائري ثم تدهن بحشوة البيتزا وتغطى كلياً بالدائرة الثانية من العجينة كأنها فطيرة. 2- تثبت على العجينة جيداً كي تلتصق لتشكل جسم السلحفاة. 3- يشكل الرأس ويثبت وسط الجسم ، ترسم الأعين بواسطة حبات قرنفل أو حبات فلفل أسود. وأخيراً تثبت الأرجل الأربعة حول أطراف الجسم. 4- بواسطة قالب تقطيع الحلويات الدائري، ترسم أو تنقش دوائر على جسم السلحفاة ، ثم بقالب أصغر، تقطع دوائر صغيرة وسط الدوائر الكبيرة ليرسم شكل ظهر السلحفاة. 5- تدخل مباشرة إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 400.
الصلصة: 1- يوضع زيت الزيتون في قدر على النار مع الثوم والطماطم الطازجة المفرومة، ويقلب. 2- يضاف الملح ثم معجون الطماطم ويترك تقريباً لمدة ١٠ دقائق إلى أن تصبح كثيفة. 3- ترش بالأوريغانو وجبنة البرمزان.
النصائح: 1- للحصول على شكل سلحفاة حقيقي نوعاً ما، يحشى البطن بكمية أكبر كي يتميز عن الرأس والأرجل.
مشإرڪآتىَ 
عمري
