زى مااحنا عارفين انو للتوابل فوائد صحية حبيت انقلكم الموضوع ده من ملحق مجلة روتانا عن فوائد التوابل وفيه هتكلم عن 5 انواع من التوابل:
الكمون :زرع الكمون منذ القديم فى الشرق ومنه انتقل الى أوروبا وغيرها من القارات ، وكان الفراعنة يستعملونه للمغص والغازات ، وفى الطب الحديث يستعمل كمنبه وفاتح للشهية ومدر للحليب ومكافح للتشنج، ويمكن أن يضاف أو يستعمل فى صناعة الخبز والمعجنات ، كما أنه فى هولندا يدخل فى صناعة الجبن ، ويضيفه الالمان الى الفطائر والخبز لتعطيرها
الخولنجان:
هذه الكلمة فارسية من أصل سنسكريتى ، وهو تابل يعطى نكهة لبعض الادوية ، ويغلى كالشاى للتنبيه والتدفئة وقد بينت الابحاث والدراسات التى أجريت على جذامير الخولنجان أنه مضاد للجراثيم والفطريات
الانيسون:
يسمى حبة حلوة فى المغرب ، وكلمة أنيسوف من اليونانية ، ويستعمل كمغلى لتسكين المغص.
الكركم :كلمة فارسية معناها الاصفر ، ومن أسمائه((الهرد))، واستعمل منذ القدم فى الهند والملايو، ونقله العرب والبرتغاليون الى أوروبا ، فاستعمل فى الطب ، وتستعمل جذوره فى تلوين الاطعمة والادوية وتحسين رائحة المأكولات والروائح العطرية.
الجوماشيو:
عبارة عن بذور سمسم كاملة محمصة مع ملح البحر، ويستعمل فى نظام الماكروبيوتك كمقبل وتابل، كما يستعمل طبياً لتحسين خصائص الدم وبعض الحالات المرضية ومنها الربو والدوار والحساسية الدوائية دوار الحركة والغثيان والقىء وبعض الحالات العصبية .
واتمنى انكم تكونوا استفدتم
ودمتم مع تحياتى :هدية:

يسلمووو