منتدى قرية البنات
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةتبآدل اعلانيالتسجيلأحدث الصوردخول

شاطر
 

  طريقة عمل الملوخية السورية

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Belsson CravicSen
مؤسسة آلمنتدى
مؤسسة آلمنتدى
Belsson CravicSen


المزآجآت :  طريقة عمل الملوخية السورية  7aAXh
مشإرڪآتىَ مشإرڪآتىَ : 2310
التقآآيممً التقآآيممً : 1240
ولدت : 22/09/1997
سڪنتــ المنتدـﮧ : 03/12/2008
عمري عمري : 27
بنوتـﮧ من : الجزائر
هِـوآيتيَ : التصميمَ ,
 طريقة عمل الملوخية السورية  GcTFT
MMS :  طريقة عمل الملوخية السورية  0c34414b6dfa05

 طريقة عمل الملوخية السورية  Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الملوخية السورية     طريقة عمل الملوخية السورية  Emptyالإثنين ديسمبر 31, 2012 6:22 am

تنقسم طريقة طبخ الملوخية في سوريا الى نوعين


الناعمة : و تطبخ في حلب حصريا

الخشنة ( الورق ) و تطبخ في حماة و الشام

الطريقة لا تختلف بالنسبة للاثنين و هي كما يلي


نأتي بمقدار يعادل ما يملأ ثلاثة أرباع وعاء الطبخ ( الطنجرة بالسوري :d ) و نضعها على طرف

نسلق
الدجاج أو اللحم الأوصال ( حسب الرغبة طبعا و لا يجوز اشراك الامرين في
الملوخية يعني يا جاج يا اما لحمة اوصال ) طبعا السلق بطريقة عادية و لا
ننسى اوراق الغار و البهار الخاص بالدجاج حتى تصبح رائحتها زكية مع ملاحظة
عدم اضافة الملح الا بعد استواء الدجاج او اللحم لانه الملح يمنع من استواء
اللحم و الدجاج كما هو معلوم

اذا كان الطبخ بالدجاج نقوم بتخليص
الدجاج من العظام و نقطعه قطع متوسطة الحجم حسب الرغبة و لكن المهم تخليص
الدجاج من العظم حتى يكون الأكل اطيب اما في حالة اللحمة اوصال فاكيد ما في
عظام

نأتي بالكزبرة الخضراء و نفرمها فرما ناعما جدا جدا جدا

نأتي برأس و نصف ثوم نقشره و ندقه دقا جيدا


نأتي بكمية من السمنة الحيوانية أو العربي لو موجود و تعادل الكمية ثلاثة ملاعق كبيرة

نقلي
الكزبرة و الثوم حتى يتغير لون الثوم و من ثم نضع فوقه الملوخية الناعمة
او الاوراق و ننتبه هنا جدا جدا بحيث نقوم بتقلية الملوخية على نار هادئة و
ننتبه من حرقها فهنا سر الطبخة يجب ان تكون تقلية الملوخية على نار هادئة و
نرفعها بين كل دقيقة و اخرى عن النار و نقلبها عن طريق تحريك الطنجرة مو
بواسطة الملعقة لانه لو اوراق و ملعقة ما بيبقى منظرها منيح

متى نتوقف عن تقلية الملوخية ... حين نلاحظ انها بدأ لونها يتغير

بعد
الانتهاء من تقلية الملوخية نضيف فوقها مرقة الدجاج التي سلقنا فيها او
مرقة اللحم و نضيف فوقها الدجاج او اللحم و تكون كمية الماء بحيث تغمر
الملوخية و يرتفع الماء فوقها بمقدار واحد الى تنين سنتيمتر


نترك الملوخية على نار هادئة و مغطاية حتى تقارب كمية الماء على النشاف و لكن نترك فيها قليلا من ماء الملوخية و بحيث تكون نضجت


ثم
تسكب في صحن غميق و يعصر فوقها الليمون بعد الطبخ و احذر هنا من وضع
الليمون مع الطبخ اي و هي على النار فسوف تتغير الطعمة الى طعمة مرار


يطبخ الى جانبها الرز الأبيض و تقدم ساخنة

و صحتين و هنا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.girllls.com
حنان | NOSHA ♥
مرآقبة آلمنتدى
مرآقبة آلمنتدى
حنان | NOSHA ♥


المزآجآت :  طريقة عمل الملوخية السورية  Fbeju
مشإرڪآتىَ مشإرڪآتىَ : 8490
التقآآيممً التقآآيممً : 26
ولدت : 07/10/1998
سڪنتــ المنتدـﮧ : 29/04/2010
عمري عمري : 26
بنوتـﮧ من : آلسلطنھہ ! ♥
هِـوآيتيَ : آلككِتَتإبَھہ . . . . .
 طريقة عمل الملوخية السورية  SKjFG
MMS :  طريقة عمل الملوخية السورية  0c34414b6dfa01

 طريقة عمل الملوخية السورية  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الملوخية السورية     طريقة عمل الملوخية السورية  Emptyالخميس يناير 24, 2013 3:24 am

ههَ لذييذهه

بس مما أحبههاا ‘$

ههه اناا كل شيء ماا احبهه < وشش أحب .. !

شككرااا ليينوهه تسلممين علىَ الوصفهه الطيببهه <$$+

تقببلي خطفتي ! "$
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://skootbnat.forumarabia.com
خططآي آنـي ؤفيتت
مرآقبة آلمنتدى
مرآقبة آلمنتدى
avatar


مشإرڪآتىَ مشإرڪآتىَ : 582
التقآآيممً التقآآيممً : 8
ولدت : 07/02/1996
سڪنتــ المنتدـﮧ : 13/10/2011
عمري عمري : 28
بنوتـﮧ من : السعوديه / الدمآم . . ♥
هِـوآيتيَ : هههههييَ بسؤوي المنتدى دفتتر شخابيطي ، وأهوجسس وأهووجس هع ، .
 طريقة عمل الملوخية السورية  ضعي رابط الوسام هنالآ يوجد وسآم حآليا :)

 طريقة عمل الملوخية السورية  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الملوخية السورية     طريقة عمل الملوخية السورية  Emptyالخميس يناير 24, 2013 5:12 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركآته



آهلين لينآ ..

آخبآرتسس ؟؟

اممممممَ شكلهها لزززيززهه يعطيييكـ الععإأفيييه

سلآممم [/url]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
°~miss nahla°~
عضوة جديدة
عضوة جديدة
°~miss nahla°~


مشإرڪآتىَ مشإرڪآتىَ : 10
التقآآيممً التقآآيممً : 0
ولدت : 19/03/1999
سڪنتــ المنتدـﮧ : 18/01/2013
عمري عمري : 25
هِـوآيتيَ : الرسم
 طريقة عمل الملوخية السورية  ضعي رابط الوسام هنالآ يوجد وسآم حآليا :)

 طريقة عمل الملوخية السورية  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الملوخية السورية     طريقة عمل الملوخية السورية  Emptyالخميس يناير 24, 2013 6:56 am

هلا اخبارك ان شاء الله تمام المهم
 طريقة عمل الملوخية السورية  4016096344
الملوخية كتير طيبة و خاصة السورية مشكورة
 طريقة عمل الملوخية السورية  2519167311
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
|▌ .. أنثى القمر ღ
عضوة برونزية
عضوة برونزية
|▌ .. أنثى القمر ღ


مشإرڪآتىَ مشإرڪآتىَ : 1102
التقآآيممً التقآآيممً : 2
سڪنتــ المنتدـﮧ : 15/08/2011
 طريقة عمل الملوخية السورية  ضعي رابط الوسام هنالآ يوجد وسآم حآليا :)

 طريقة عمل الملوخية السورية  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الملوخية السورية     طريقة عمل الملوخية السورية  Emptyالجمعة يناير 25, 2013 1:16 pm

حنان * كتب:
ههَ لذييذهه

بس مما أحبههاا ‘$

ههه اناا كل شيء ماا احبهه < وشش أحب .. !

شككرااا ليينوهه تسلممين علىَ الوصفهه الطيببهه <$$+

تقببلي خطفتي ! "$


حتى انا مااحبها :HGJH:

بس هي مفيييييده ولذيذه  طريقة عمل الملوخية السورية  241165294

مشكورهه :GVNB:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام شوشه
عضوة جديدة
عضوة جديدة
ام شوشه


مشإرڪآتىَ مشإرڪآتىَ : 41
التقآآيممً التقآآيممً : 1
ولدت : 19/01/2000
سڪنتــ المنتدـﮧ : 12/01/2013
عمري عمري : 24
بنوتـﮧ من : السعوديه...
هِـوآيتيَ : اقتل هع هعهع
 طريقة عمل الملوخية السورية  ضعي رابط الوسام هنالآ يوجد وسآم حآليا :)

 طريقة عمل الملوخية السورية  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الملوخية السورية     طريقة عمل الملوخية السورية  Emptyالجمعة فبراير 01, 2013 4:55 pm

رووعه سسلمت يداااك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://noot.roo7.biz
 

طريقة عمل الملوخية السورية

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى قرية البنات :: آقسسآآمم ععآمةهه :: آلمطبخ ~-